Os proponemos una refexión sobre una dieta de baja huella de carbono que sería aquella basada en productos frescos y poco envasados y procesados, ecológicos cuando sea posible, con poco consumo de carne y de origen lo más local posible. Comer diverso, local, valorando lo que llega a la mesa y disfrutando con conciencia, es lo que se promueve desde el movimiento Slow Food: más riqueza, diversidad y sabor, y menos huella. Estos son los puntos que se desarrollan en el artículo:o Nutrirse de manera sensata y respetuosa
o Comer menos carne y más cereales, legumbres y frutas
o Alimentos frescos
o Ingredientes de producción local
o Productos de temporada
o Productos ecológicos
o Producir tus propios alimentos
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"Cesta de compra responsable", de la Revista es Posible.
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